相模原市立広田小学校

ごはん　ぎゅうにゅう
あかうおのしおやき
なのはなのにびたし
じゃがいものみそしる

春の訪れを告げる「菜の花」は今まさに旬を迎えています。料理では煮浸し以外に、天ぷら、汁物 、ごはん、パスタなど様々な料理で楽しめる食材です。鮮やかな緑色で彩りもよく栄養満点、ビタミンCはほうれん草の３倍以上、カルシウムや鉄分も豊富に含まれています。春が旬の菜の花は黄色くて小さな花が咲き、見て楽しむこともできます。実も食べられる品種もあります。ちょっぴり苦味があるのが特徴ですが、ゆでることで苦味が取れて食べやすくなります。